SIGEP World 2026: arriva a Rimini la World Expo for Foodservice Excellence

Da venerdì 16 gennaio 2026 a martedì 20 gennaio 2026, presso la Fiera di Rimini, andrà in scena il SIGEP World 2026 – The World Expo for Foodservice Excellence.

Al centro della scena ci saranno gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, bakery e pizza, in un’ottica di confronto su mercati, tecnologie e strategie di crescita.

Per la 47esima edizione, saranno presenti oltre 1300 brand espositori, di cui il 22% è rappresentato da brand esteri, un numero in aumento rispetto alla precedente edizione.

Il 2026 segna anche l’ingresso di nuovi Paesi espositori, come Canada, Algeria, Ecuador, Estonia, Serbia, Singapore, Nepal e Repubblica Ceca, insieme alle collettive di Arabia Saudita, Cina e Ucraina.

L’India è Guest Country 2026, con una delegazione istituzionale e 50 top buyer, mentre sono 500 i top buyer in arrivo da 75 Paesi coinvolti nel programma di incoming internazionale.

I dati e le idee del mondo SIGEP

Durante la manifestazione sarà dato ampio spazio ai dati e agli andamenti globali del food service. Essi sono centrali nella SIGEP Vision, diventando input principali per i decision-makers.

Si riconferma l’appuntamento con il SIGEP Vision Talk, che si terrà nella Vision Plaza, in cui verranno discussi i trend globali e le storie di successo in varie parti del mondo.

Nel corso del ”The European restaurant market. Opportunities and future prospects” il tema principale sarà il mercato europeo della ristorazione fuoricasa.

I progetti più innovativi nell’ambito delle filiere del fuoricasa saranno premiati con il Premio Start-Up e il Lorenzo Cagnoni Innovation Award.

La novità di quest’edizione è l’International Start-Up Village, dedicato a start-up, investitori e imprese del foodservice col patrocinio di ICE-Agenzia e ANGI-Associazione Nazionale Giovani Innovatori.

Saranno protagoniste 20 start-up provenienti da 5 Paesi: Italia, Polonia, Francia, Ucraina, Stati Uniti.

Un elemento cruciale nell’edizione del 2026 è il dialogo tra le filiere, al fine di realizzare una visione integrata della ristorazione fuoricasa, andando così oltre la logica del singolo settore.

Il Kitchen Equipment Hub accende i riflettori sulle tecnologie per cucine e laboratori professionali; il Frozen Product Hub fotografa un segmento in forte crescita, sempre più centrale per catene e format organizzati; il Digital District riunisce soluzioni per pagamenti, gestione dati, automazione e customer experience, oggi decisive nel fuoricasa.

I progetti del SIGEP e la loro mission

Tra i progetti speciali spicca Luxury Hotel Food Experience, che integra il food nell’hôtellerie di alta gamma come elemento strategico di posizionamento e valore economico. Il Sustainability District valorizza le origini delle materie prime, coinvolgendo cooperative di Paesi produttori di cacao e caffè insieme a istituzioni internazionali, per affrontare temi di sostenibilità, qualità e mercato. Innovation Bar, invece, esplora il futuro del mondo bar, tra tecnologie avanzate, intelligenza artificiale e nuove competenze professionali.

Il gelato occupa una posizione centrale, con un percorso di valorizzazione culturale e industriale che dura tutto l’anno e culmina in fiera. Attraverso iniziative come Gelato Meets Chains e la campagna “What is Gelato?”, il gelato viene promosso come competenza professionale e opportunità di business globale, capace di unire artigianalità e standardizzazione.

Le grandi competizioni presenti al SIGEP

Nel corso della 47esima edizione, il SIGEP ospiterà le principali competizioni internazionali del foodservice, tra cui la Gelato World Cup, la Junior Pastry World Cup e Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champion Games.

Si terranno inoltre varie competizioni nazionali. Tra queste, spiccano i Campionati Italiani del Caffè targati SCA Italy e il SIGEP Gelato d’oro, oltre a vari concorsi per studenti e panificatori.

Info utili per i visitatori

Per ottimizzare la visita in un evento così vasto, il consiglio è di sfruttare la tecnologia messa a disposizione dagli organizzatori. TEO (The Eating Out Hub) è l'app e piattaforma digitale che permette di gestire appuntamenti e scoprire i contenuti della fiera, massimizzando il tempo a disposizione.

Ecco le informazioni logistiche essenziali per pianificare il vostro viaggio a Rimini:

• Date: L'evento si svolgerà da Venerdì 16 a Martedì 20 Gennaio 2026. Una novità importante riguarda proprio i giorni di apertura, che includono il venerdì e il martedì per favorire il flusso business.
• Luogo: Fiera di Rimini, Expo Centre.
• Ingressi: La fiera dispone di tre ingressi principali: Sud, Est e Ovest, collegati direttamente ai vari padiglioni tematici (Gelato/Pastry verso Ovest e Sud, Coffee/Bakery/Pizza verso Est e Sud).
• Contatti e Info: Per dettagli specifici su biglietteria e convenzioni di viaggio, è attivo il numero +39 0541 744555 e l'email [email protected].
• Sito Ufficiale: Per il programma aggiornato degli oltre 600 eventi previsti , il riferimento è sempre sigep.it.

Il SIGEP 2026 si preannuncia come un appuntamento imperdibile per chiunque operi nel settore o voglia semplicemente toccare con mano il futuro del gusto italiano e internazionale.