Perugia – al via la 31esima edizione di Eurochocolate

Dal 14 al 23 novembre, a Perugia – la città del Cioccolato – si terrà la 31esima edizione di Eurochocolate. E come tradizione vuole, la kermesse non si limita a celebrare la bontà del “cibo degli dei”, ma lo trasforma in una vera esperienza collettiva, culturale e sensoriale. Nuvole di cioccolato a latte copriranno il cielo del centro storico della cittadina umbra. “La festa tra le nuvole” è infatti il claim scelto quest’anno per accompagnare i chocolovers nel programma di intrattenimento e approfondimento che animerà l’ormai popolarissimo Festival Internazionale del Cioccolato.

Dove si svolge il Festival

Il cuore dell’edizione 2025 sarà l’originale Spazio Nuvola, allestito nella centralissima Piazza Matteotti. Qui i Costruttori di Dolcezze presenteranno le loro ultime creazioni, tutte rigorosamente ispirate al tema dell’anno.

A catturare l’attenzione, su tutti, sarà la tavoletta Nugoloso, caratterizzata da un morbido ripieno pensato per sciogliersi lentamente al palato. Per chi invece cerca lo stupore in formato pop, c’è Nuvola Passeggera, un lollipop che sembra disegnato per sollevare l’umore, oltre che lo zucchero nel sangue. Non manca Apriti Cielo, un minibox finestrato che lascia intravedere piccole delizie dragée, tutte da assaggiare o da regalare.

Accanto a queste novità, spiccano due collaborazioni speciali: Cielo a pecorelle e Cioccolato a catinelle, confezioni realizzate insieme alla maître chocolatier Alice Cianuri, una delle figure più interessanti dell’artigianato dolciario italiano contemporaneo. E poi c’è Nuvoletta, versione più elegante e raffinata della collezione, che si presenta come un oggetto regalo che coniuga gusto e design.

Per chi vorrà un assaggio “a cielo aperto”, a pochi metri da Piazza Matteotti si trova The Chocolate Bar, dove sarà possibile gustare Colpo di Fulmine, un soffice dolce a forma di nuvola. L’idea nasce dal designer Matteo Ragni, che ha firmato anche l’originale stampo in silicone: una creazione che punta a far dialogare gastronomia e progettazione.

Nuvolab: il laboratorio del cioccolato adatto a tutti

Pensato per famiglie, scuole e curiosi di ogni età, Nuvolab aprirà le sue porte nell’ex Borsa Merci di via Mazzini. Qui i visitatori avranno la possibilità non solo di osservare, ma di fare cioccolato: modellarlo, temperarlo, trasformarlo.

Un’esperienza didattica che permette di comprendere da vicino il processo di lavorazione e allo stesso tempo di toccare con mano la creatività che questo prodotto può ispirare. Bambini e adulti lavoreranno fianco a fianco, come in una piccola cucina collettiva che celebra le mani, la manualità, il contatto diretto con la materia.

Spettacoli, performance e improvvisazioni tra le vie della città

Eurochocolate non vive solo nelle degustazioni. Ogni anno la festa si espande per le strade, creando una sorta di teatro diffuso.
Torneranno infatti i musicisti itineranti Choco Buskers, ma animerà il palcoscenico anche la Chocoband, ci saranno i Chocolieri con danza e animazione e i cortei colorati per la città, Chocoparade.

Il grande Chocolate Show: 40 brand, 22 Paesi, una sola passione

Il Chocolate Show rappresenta la parte più commerciale ma anche più sorprendente del festival: un emporio a cielo aperto con espositori provenienti da tutto il mondo.

Tra gli stand, quest’anno, spiccano in particolare i produttori di cacao bean to bar e tree to bar. Grazie alla collaborazione con Cacao Solution, l’area Eurochocolate World porterà a Perugia circa 40 marchi provenienti da 22 luoghi simbolo del cacao: dal Ghana al Madagascar, dalla Colombia a Grenada, dall’Ecuador a Trinidad e Tobago.

Due focus guideranno l’esplorazione:

1. I cacao pregiati del Caribe, caratterizzati da aromi caldi, fruttati, floreali.
2. La regione colombiana dell’Arauca, protagonista negli ultimi anni del più ambizioso progetto di cacao rigenerativo al mondo.

In un periodo storico in cui la sostenibilità è più che una parola, Eurochocolate sceglie di raccontare anche la storia dei territori, delle piantagioni, delle comunità.

ChocoLab e la riscoperta della memoria del gusto

Gli appassionati potranno partecipare ai percorsi di degustazione e approfondimento del ChocoLab, ospitato nel nuovo LAB - Luisa Annibale Base.

Lo spazio si trova in via Angusta e ha un valore storico speciale: fu infatti utilizzato dai fondatori della Perugina, Luisa e Annibale Spagnoli, agli albori della loro attività. Tornare lì oggi significa non solo imparare, ma ricordare.

Il laboratorio proporrà, tra le altre cose, cerimonie del cacao, degustazioni guidate, abbinamenti con vini, liquori e prodotti locali e incontri con esperti italiani e internazionali.

Un museo perenne

Quest’anno il programma si intreccia con un’altra attesa novità: l’apertura, nell’ex mercato coperto cittadino, della Città del Cioccolato, primo museo esperienziale italiano interamente dedicato al cacao. Il LAB-Luisa Annibale Base sarà parte integrante del percorso.

“You’ve never had chocolate like this”, avrebbe cantato Willy Wonka.
E forse è proprio così. Per dieci giorni, Perugia non sarà solo una città. Preparati: il miglior cioccolato ti aspetta tra le nuvole di Eurochocolate.

Crediti immagini: Eurochocolate