A Spoleto il Consiglio Nazionale dei Cuochi: la cucina italiana al centro del riconoscimento UNESCO

Spoleto ospita il Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi

Il 23 e 24 marzo Spoleto accoglie circa 70 chef provenienti dall'Italia e dall'estero per il Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi. L'appuntamento arriva dopo l'iscrizione della cucina italiana nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO e punta a trasformare il riconoscimento in azioni concrete per la promozione del territorio umbro.

Obiettivi dell'incontro

• Definire le linee programmatiche del settore gastronomico a livello nazionale.
• Mettere in relazione istituzioni locali, regionali e operatori del territorio per iniziative di sviluppo.
• Promuovere un modello che integri cultura, paesaggio, cucina e turismo sostenibile.

Progetti e impatto sul territorio

L'Unione Regionale Cuochi Umbria, in collaborazione con la Regione, propone un piano di promozione integrata dei prodotti enogastronomici umbri e delle aree rurali. Il progetto prevede il coinvolgimento diretto dei produttori locali e la produzione di contenuti digitali (video, interviste, reportage) per costruire uno storytelling territoriale coerente.

Risultati attesi

• Maggiore visibilità per le tradizioni gastronomiche locali e i prodotti DOP/IGP.
• Sostegno alle filiere agroalimentari e all'economia rurale.
• Sviluppo del turismo sostenibile nelle aree interne dell'Umbria.

Spoleto viene così confermata come prima città di riferimento per la Federazione Italiana Cuochi dopo il riconoscimento UNESCO, grazie anche al suo ruolo culturale e alla vocazione turistica legata al celebre Festival.