Turismo Dop, +12% di attività nel 2025: cresce il ruolo dei territori

Turismo Dop, +12% di attività nel 2025: cresce il ruolo dei territori

Il secondo Rapporto Turismo Dop, curato da Fondazione Qualivita con Origin Italia e il supporto del Ministero dell’Agricoltura, fotografa un settore in espansione: nel 2025 sono state censite 667 attività, il +12% rispetto all’anno precedente. La crescita interessa iniziative diffuse sul territorio, eventi e nuove progettualità che connettono produzione, promozione e accoglienza.

• 667 attività censite nel 2025 (+12% vs 2024).
• 292 eventi organizzati (degustazioni, feste, appuntamenti culturali), in aumento del 26%.
• 60 iniziative alla prima edizione, segno di nuova progettualità locale.
• La crescita riguarda 16 regioni su 20; le più attive: Veneto, Toscana, Emilia-Romagna, Lombardia e Piemonte.
• Coinvolti circa 500 enti e associazioni e 367 Consorzi di tutela.

Un elemento chiave del Rapporto è l’effetto del Regolamento europeo 2024/1143, che ha esteso alle competenze dei Consorzi la gestione delle attività turistiche, favorendo un’accelerazione delle progettualità territoriali. Secondo l’indagine rivolta ai visitatori, il 76% riconosce nei Consorzi una garanzia di autenticità: le degustazioni restano la motivazione principale per il 63%, mentre molti partecipanti segnalano un aumento di conoscenza su caratteristiche dei prodotti (64%), metodi di produzione (54%) e storia dei territori (53%).

Il Rapporto evidenzia inoltre una crescente attenzione scientifica e normativa: 24 ricerche censite nel 2025 (erano 17 l’anno precedente) e 116 atti legislativi a vari livelli. Il termine “Turismo Dop” ha guadagnato visibilità anche sui media e nel lessico istituzionale.

Le prospettive: secondo i protagonisti del settore, tra cui Mauro Rosati (Fondazione Qualivita) e Cesare Baldrighi (Origin Italia), il modello che si sta consolidando è quello di una governance territoriale condivisa, in cui Consorzi, imprese, istituzioni e associazioni collaborano per qualificare l’offerta turistica enogastronomica e valorizzare filiere locali.