Sagra de su pani 'e saba: 25 aprile a Sini (OR) — programma e info

Sagra de su pani 'e saba a Sini: info essenziali

Il 25 aprile Sini (OR) celebra il dolce tradizionale su pani 'e saba, tipico della Marmilla. La giornata è pensata per chi vuole scoprire la storia del prodotto, seguirne la lavorazione e assaggiarne le varianti preparate dalle famiglie del paese.

Programma e orari principali

• 10:00 – Inaugurazione della “Strada de Su Pani Saba” in via Cagliari (angolo Casa Tziu Modestinu) e apertura del convegno Contus de Saba in piazza Eleonora d’Arborea.
• 11:00 – Laboratorio “Su Pani Saba” presso Casa Tziu Modestinu (a cura di Slow Food; relatore Giuseppe Izza).
• 11:30 – Dimostrazione “Come si fa su Pani Saba” alla Casa Tzia Bibiana.
• 15:00 – Secondo turno del laboratorio su Pani Saba alla Casa Tziu Modestinu.
• 15:30–17:30 – Dimostrazione a cura delle signore di Sini, Casa Tzia Bibiana.
• 17:00 – Sfilata tradizionale con partenza da via Cagliari; a seguire esibizioni dei gruppi folk in piazza Eleonora d’Arborea (intorno alle 19:30).
• 21:30 – Serata musicale con DJ Lucente, organizzata dal Comitato di San Giorgio Martire.

Attività collaterali e visite

Durante la giornata sono previste visite guidate, degustazioni e aperture straordinarie di case storiche con esposizioni di artigianato e prodotti tipici:

• Visite guidate al parco comunale di Cracchera e fino all'altopiano della Giara (prenotazione obbligatoria: +39 345 809 6459).
• Degustazioni di Pani Saba in piazza Martiri di via Fani e percorso informativo “Strada de su Pani Saba” nel centro storico.
• Aperture di case tradizionali (Casa Medda, Casa Cau, Casa Martino, Casa Figus, B&B Casa Susanna) con dimostrazioni di dolci tipici e mostre di arti locali.

Cosa sapere prima di andare

• La manifestazione ha luogo nel centro di Sini; prevedete tempi per parcheggio e spostamenti a piedi.
• Alcune attività (escursioni guidate) richiedono prenotazione telefonica. Portate con voi denaro contante per degustazioni e acquisti artigianali.
• Programma e orari possono subire modifiche: consultare la pagina ufficiale dell’evento per aggiornamenti.

Per chi desidera approfondire

La sagra è l’occasione per conoscere la ricetta tradizionale a base di mandorle, uvetta, spezie e mosto cotto, e per assistere a dimostrazioni pratiche della preparazione. Partecipano esperti locali, rappresentanti di Slow Food e gruppi folcloristici regionali.

Autore: Redazione IV