Nasce «Territori»: da Aimo e Nadia una piattaforma e un'associazione

Nasce «Territori»: da Aimo e Nadia una piattaforma e un'associazione per valorizzare i luoghi del gusto

Presentato oggi il progetto Territori, un'iniziativa che prende spunto dall'esperienza di Aimo e Nadia per creare una piattaforma digitale e un'associazione dedicate alla promozione delle identità gastronomiche locali.

L'obiettivo è costruire una rete tra chef, produttori, operatori culturali e realtà locali per favorire la conoscenza delle produzioni tipiche, sostenere la filiera corta e organizzare attività di formazione e divulgazione.

• Connessione: mettere in relazione professionisti della ristorazione e produttori per valorizzare materie prime del territorio.
• Promozione: raccontare i territori attraverso progetti editoriali, eventi e percorsi di scoperta enogastronomica.
• Formazione: promuovere workshop, incontri e attività didattiche rivolte a cuochi, studenti e appassionati.
• Sostenibilità: incentivare pratiche di filiera corta e rispetto per le tradizioni locali.

La nascita di Territori è stata segnalata da Identità Golose, che evidenzia come il modello possa contribuire a rafforzare il rapporto tra cucina d'autore e comunità locali, offrendo strumenti sia digitali sia sul territorio per la valorizzazione culturale ed economica dei prodotti tipici.

Per operatori e cittadini si apre così uno spazio per collaborare e scoprire esperienze legate al gusto e alle identità locali, con un approccio che unisce patrimonio gastronomico e valore sociale.