Gli Ambasciatori del Gusto a ‘Futura 2026’: cucina, territorio e sostenibilità

Gli Ambasciatori del Gusto a ‘Futura 2026’: cucina, territorio e sostenibilità

Tre giorni di confronto a Trieste hanno posto la cucina italiana al centro di un progetto culturale che guarda a tradizione, innovazione e sostenibilità. L’evento ha unito istituzioni, chef e operatori del settore nel convegno “Radici, Confini, Visioni”, favorendo il dialogo tra territori e pratiche gastronomiche contemporanee.

• Anniversario: la manifestazione ha celebrato i dieci anni dell’Associazione Ambasciatori del Gusto, oggi rete di oltre 250 professionisti impegnati nella valorizzazione del made in Italy enogastronomico.
• Voci della cucina: confronti tra chef come Carlo Cracco e Antonia Klugmann hanno sottolineato come la cucina sia memoria ma anche apertura alla contaminazione e alla creatività.
• Riconoscimenti: a Stanley Tucci è stato conferito il titolo di Ambasciatore del Gusto Benemerito per il suo ruolo nella diffusione della cultura culinaria italiana.
• Territorio e dialogo: la scelta di Trieste come sede simbolica ha messo in evidenza il valore del confronto tra culture e filiere locali.
• Sostenibilità e sistema agroalimentare: interventi, tra cui quello del vice direttore FAO, hanno ribadito il ruolo della cucina italiana come esempio di autenticità e sostenibilità nei processi produttivi.
• Inclusione: il tema della promozione delle chef donne è stato richiamato come elemento chiave per una cucina contemporanea e rappresentativa.

Tra networking, proposte per la filiera e dialoghi culturali, Futura 2026 si conferma un laboratorio di idee per il futuro dell’enogastronomia italiana, con uno sguardo rivolto alle prossime tappe e all’ulteriore valorizzazione dei territori.

Dove si trova

Localita: Via Giovanni Pascoli, 23, 34129 Trieste TS, Italia

Coordinate: 45.6464288, 13.782706

Apri su Google Maps

Photo credits: Ambasciatori del gusto