Giornata della Ristorazione 2026 ad Assisi: cultura, territorio e tradizione

Confcommercio Umbria promuove una giornata dedicata alla ristorazione che mette al centro il legame tra cucina, cultura locale e valorizzazione dei prodotti del territorio. L'iniziativa si propone di favorire il confronto tra operatori, istituzioni e cittadini su temi come qualità, sostenibilità e identità gastronomica.

La manifestazione prevede momenti informativi e pratici rivolti a professionisti e appassionati, con l'obiettivo di rafforzare la filiera corta e le connessioni tra ristorazione e attrattività turistico-culturale del territorio umbro.

• Confronti e tavole rotonde su normative, qualità e strategie per la ristorazione locale;
• Showcooking e degustazioni con prodotti tipici e filiera corta;
• Percorsi formativi per operatori della ristorazione su sostenibilità e digitalizzazione;
• Iniziative culturali e visite guidate per valorizzare il patrimonio artistico di Assisi.

Per informazioni dettagliate su programma e iscrizioni si consiglia di consultare le comunicazioni ufficiali di Confcommercio Umbria.