Forum della Cucina Italiana a Manduria: il patrimonio gastronomico

Forum della Cucina Italiana a Manduria: valorizzare un bene UNESCO

Il 29 e 30 marzo a Manduria si svolge il primo Forum della Cucina Italiana, un appuntamento dedicato alla promozione e alla tutela della tradizione gastronomica italiana, riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. L'iniziativa riunisce rappresentanti istituzionali, imprenditori del settore agroalimentare e associazioni per definire strategie condivise di crescita e protezione del marchio Made in Italy.

Cosa si affronta durante il Forum

• Contrasto all'italian sounding e tutela delle produzioni autentiche sui mercati esteri;
• Transizione ecologica e pratiche agricole sostenibili per garantire qualità e futuro produttivo;
• Gestione delle risorse idriche e tecniche per aumentare la resilienza agricola;
• Ruolo economico della ristorazione come volano occupazionale e di promozione territoriale;
• Politiche per sostenere le imprese e affrontare l'aumento dei costi energetici e delle materie prime.

Partecipanti e network

All'evento prenderanno parte figure politiche e tecniche, rappresentanti delle principali associazioni di categoria e manager del settore alimentare e delle bevande. Tra i relatori sono previste presenze di alto profilo istituzionale e imprenditoriale, con tavole rotonde pensate per favorire il dialogo tra pubblico e privato e individuare interventi concreti.

Perché è importante per i siti UNESCO

La cucina italiana, nella sua dimensione territoriale e identitaria, è strettamente legata ai valori culturali dei siti UNESCO in Italia: paesaggi rurali, pratiche agroalimentari tradizionali e produzioni locali contribuiscono a mantenere vivo il patrimonio immateriale. Il Forum mira a mettere a sistema queste realtà per valorizzare turismo sostenibile, produzioni tipiche e comunità locali.

Indicazioni pratiche

• Luogo: Masseria Li Reni, Manduria (TA).
• Date: 29-30 marzo (programma con sessioni plenarie e workshop).
• Destinatari: operatori del settore agroalimentare, enti locali, associazioni, giornalisti e operatori turistici.
• Obiettivo: elaborare linee guida operative per la tutela delle produzioni tipiche e la promozione internazionale del Made in Italy.

Per aggiornamenti sul programma e modalità di partecipazione consultare i canali ufficiali dell'organizzazione.