Cucina italiana Patrimonio UNESCO: la serata celebrativa a Tortoreto

Cucina italiana Patrimonio UNESCO: la serata celebrativa a Tortoreto

Giovedì 19 marzo, al ristorante Terra di Ea di Tortoreto, si è svolta una conviviale speciale organizzata dalla Delegazione di Teramo dell'Accademia Italiana della Cucina per celebrare l'inserimento della cucina italiana nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità dell'UNESCO (dicembre 2025).

L'iniziativa ha riunito rappresentanti istituzionali, autorità locali e membri dell'Accademia per sottolineare l'importanza di una tradizione gastronomica che va oltre le ricette: è uno stile di vita radicato nella cura degli ingredienti, nella condivisione e nella trasmissione intergenerazionale del sapere culinario.

• Data e ora: Giovedì 19 marzo, ore 20:00
• Luogo: Ristorante Terra di Ea, Tortoreto
• Promotore: Delegazione di Teramo dell'Accademia Italiana della Cucina
• Coordinamento: Delegato Claudio D'Archivio

Il riconoscimento UNESCO non premia solo singole preparazioni ma un patrimonio immateriale che include pratiche agricole, tecniche culinarie, rituali conviviali e la rete di lavoro che sostiene la filiera alimentare locale. Per l'Italia si tratta di un primato: il Paese può vantare il titolo relativo all'intera tradizione gastronomica nazionale.

L'Accademia Italiana della Cucina, fondata nel 1953, lavora da decenni per tutelare e promuovere questi saperi, incoraggiando la conoscenza delle produzioni tipiche, la difesa delle tradizioni territoriali e la formazione sulle tecniche legate alla cucina regionale.

La cena di Tortoreto è stata pensata come momento di condivisione e valorizzazione: un'occasione per riflettere sul ruolo della gastronomia nella cultura italiana e sulle opportunità offerte dal riconoscimento UNESCO per lo sviluppo turistico e culturale delle comunità locali.