Brindisi: conferenza sul riconoscimento UNESCO della cucina italiana

Conferenza a Brindisi sul riconoscimento UNESCO della cucina italiana

Il Club per l'UNESCO di Brindisi promuove un incontro pubblico dedicato al riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO. L'evento mette in luce pratiche, saperi e rituali conviviali che hanno contribuito al riconoscimento internazionale e ne esplora i legami con sostenibilità, diversità bioculturale e inclusività.

Programma

• Saluti iniziali: Mario Criscuolo, presidente del Club per l'UNESCO di Brindisi
• Intervento: Alessandro Corso, delegato per Brindisi dell'Accademia della Cucina Italiana
• Relazione: Cristian Romano (panificatore-pizzaiolo) – "Il pane e la pizza dalla tradizione all'innovazione"
• Relazione: Emanuele Amoruso (sociologo) – "Informalmente a tavola"

Informazioni pratiche

Data: 22 aprile 2026
Ora: ore 17:00
Luogo: Museo provinciale Ribezzo, Piazza Duomo, Brindisi
Ingresso: gratuito

Si consiglia di arrivare con qualche minuto di anticipo per assicurarsi il posto e di verificare eventuali aggiornamenti su orari o sede prima di partire. L'iniziativa è rivolta ad operatori culturali, professionisti della ristorazione, addetti al turismo e a chiunque voglia approfondire il valore sociale, ambientale e culturale della cucina italiana come patrimonio immateriale.