Brindisi celebra il riconoscimento UNESCO della cucina italiana

Conferenza a Brindisi: «La cucina italiana: Patrimonio immateriale dell'UNESCO»

Mercoledì 22 aprile 2026, alle ore 17:00, il Club per l'UNESCO di Brindisi promuove una conferenza dedicata al recente riconoscimento internazionale della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale. L'incontro si tiene presso il Museo provinciale Ribezzo; l'ingresso è gratuito.

Il riconoscimento ottenuto a New Delhi lo scorso dicembre valorizza la cucina italiana come un complesso di pratiche, saperi e consuetudini conviviali, nate dall'incontro di influenze diverse e trasmesse di generazione in generazione. Il convegno approfondisce come questi elementi si colleghino a temi di sostenibilità, diversità bioculturale e inclusività.

Programma

• Saluti iniziali: Mario Criscuolo, presidente del Club per l'UNESCO di Brindisi
• Intervento: Alessandro Corso, delegato per Brindisi dell'Accademia della Cucina Italiana
• Relazione: Cristian Romano (panificatore-pizzaiolo) – "Il pane e la pizza dalla tradizione all'innovazione"
• Relazione: Emanuele Amoruso (sociologo) – "Informalmente a tavola"

Informazioni pratiche

• Data: 22 aprile 2026
• Ora: ore 17:00
• Luogo: Museo provinciale Ribezzo (indirizzo non disponibile)
• Ingresso: gratuito

Consigli utili: si consiglia di arrivare con qualche minuto di anticipo per garantire posto e di verificare eventuali aggiornamenti sull'orario o sulla sede. La conferenza è indicata per chi lavora nei settori culturali, gastronomici, turistici e per chiunque desideri comprendere il valore sociale e ambientale della cucina italiana come patrimonio immateriale.