Sinalunga: terza edizione di "Missione Donna" dedica la serata alla tradizione gastronomica come pat

Sinalunga: "Missione Donna" celebra la tradizione gastronomica come patrimonio culturale

La terza edizione di Missione Donna, promossa dal Comune di Sinalunga in collaborazione con l'Unione dei Comuni della Valdichiana Senese e la Provincia di Siena, ha messo a fuoco il valore della tradizione gastronomica italiana come elemento di identità culturale, anche alla luce dei riconoscimenti UNESCO (si pensi, ad esempio, alla Dieta Mediterranea).

L'incontro, collegato agli appuntamenti per la Giornata Internazionale della Donna, ha alternato interventi tecnici e testimonianze professionali, con l'obiettivo di valorizzare il legame tra memoria culinaria, linguaggio della cucina e sviluppo turistico territoriale.

Relatori e contributi principali

• Rossella Giulianelli (Associazione Cuochi Arezzo e Unione Regionale Cuochi Toscani) ha raccontato il proprio percorso professionale e il ruolo della cucina nella promozione del territorio.
• Antonio Morelli, vicepresidente dell'Unione Regionale Cuochi Toscani, ha portato la voce delle professionalità del settore ristorativo locale.
• Valentina Iosco (Università di Firenze) ha presentato il progetto ATLITEG — Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana — che ricostruisce l'evoluzione del lessico culinario dal Medioevo all'Unità d'Italia, offrendo spunti per comprendere come ricettari e parole riflettano cambiamenti sociali e culturali.

La serata ha incluso momenti di spettacolo e rievocazione culturale per riportare il pubblico alle radici della tradizione toscana, mettendo in relazione memoria, identità e innovazione.

Attività di ristorazione e riconoscimenti

Le attività di ristorazione presenti hanno raccontato le proprie storie con brevi interviste. Tra le realtà coinvolte:

• Alle…Volte (Barbara Calabria)
• Enoteca Bistrot (Erika Castellano)
• Il Salotto Garibaldi
• Ristorante Forcillo (Stefano Forcillo)
• Il Betulia (Nicola Masiello)
• Barionda (Marco Zeppi)
• Pasticceria Marcucci
• La Divina Commedia

La chiusura della manifestazione ha visto la consegna di riconoscimenti a figure locali che si sono distinte per impegno e carriera: Maria Stella Poggioni (ballerina e coreografa) e Luigina Cappelletti (professionista del settore assicurativo dal 1987), premiate per determinazione e passione.

In un territorio ricco di patrimoni storici e paesaggistici — come alcuni siti UNESCO della Toscana — iniziative come Missione Donna contribuiscono a promuovere la cultura enogastronomica come fattore di attrattiva turistica e strumento di tutela dell'identità locale.