Primi dei Primi: a Sansepolcro tre giorni interamente dedicati alla

Primi dei Primi: il festival della pasta nel cuore del borgo di Sansepolcro

Quando: 1-3 maggio 2026 • Dove: Sansepolcro (Arezzo)

Per tre giorni il borgo di Sansepolcro si trasforma in un palcoscenico dedicato alla pasta, attraversando tradizione e sperimentazione. L'evento mette in rete produttori locali, chef professionisti e artigiani per valorizzare la storia gastronomica e il patrimonio del centro storico.

Programma e punti di interesse principali:

• Masterclass della Scuola di Cucina Primi dei Primi: lezioni pratiche con chef nazionali e internazionali su tecniche e ricette regionali; posti limitati e prenotazione consigliata.
• Cena di Gala e conferimento del Premio Primi dei Primi a ospiti d'onore.
• Pasta Street Chef Experience: assaggi preparati in piazza con formule a pagamento e visite dimostrative.
• Spaghettata di Mezzanotte: performance collettiva con grandi padelle e chef che cucinano in piazza.
• Pasta in Vetrina e Le Botteghe Primi dei Primi: percorso tematico tra le vetrine e vendita di pasta artigianale e prodotti tipici.
• Ape dei Primi: proposte street food con sughi classici italiani.
• Mostre, suonate dal campanile e attività artistiche: installazione a tema cerealicolo in Piazza Torre di Berta e apertura straordinaria del campanile.

Tra gli ospiti figurano chef nazionali, sette stellati Michelin e personalità del mondo gastronomico. Particolare attenzione è riservata all'inclusione alimentare, con masterclass dedicate a ricette senza glutine, prive dei principali allergeni e plant-based per rendere la pasta accessibile a chi ha restrizioni dietetiche.

Il festival coinvolge anche le realtà locali: studenti degli istituti enogastronomici, artigiani, merlettaie e le 'nonne' testimonial della tradizione della pasta fatta a mano. Eventi collaterali come il concorso per il miglior Vin Santo artigianale e una estemporanea di pittura completano l'offerta culturale del fine settimana.

Biglietti e informazioni: per prenotazioni alle masterclass e acquisto ticket per eventi a pagamento consultare il sito ufficiale dell'iniziativa. Il programma può subire aggiornamenti: è consigliabile verificare orari e prenotazioni in anticipo.