Porchettiamo a Todi: quando la porchetta diventa patrimonio del borgo

Dal 22 al 24 maggio 2026 il centro storico di Todi si trasforma in palcoscenico del gusto con la sedicesima edizione di Porchettiamo, il festival dedicato alla porchetta artigianale italiana. L'evento unisce degustazioni, show cooking, musica e iniziative culturali pensate per valorizzare territorio e tradizioni locali.

La manifestazione avrà come fulcro Piazza del Popolo, dove sarà allestita la storica "Piazza delle Porchette": mastri porchettai provenienti da diverse regioni racconteranno tecniche e sapori tipici, offrendo interpretazioni regionali del prodotto. Accanto agli stand tradizionali, sono previste proposte contemporanee come panini gourmet, opzioni gluten free e una selezione di birre artigianali.

Cosa vedere e provare

• Degustazioni guidate con prodotti tipici umbri e interpretazioni regionali della porchetta.
• Show cooking di chef ospiti: tra gli appuntamenti più attesi lo show cooking che sperimenta abbinamenti innovativi.
• Enoteca sotto i Voltoni: percorso con circa 30 cantine selezionate per scoprire i vini locali in abbinamento.
• Porchettiamo & Friends al Parco della Rocca Beverly Pepper: area street food, cocktail, musica e spazio bambini.
• Attività diffuse: visite guidate, trekking urbani, bike tour e percorsi tematici sulla storia e le tradizioni del borgo.

Per chi visita il borgo: consigli pratici

• Programma: consultare il calendario ufficiale per orari e luoghi degli eventi; molte iniziative si svolgono in piazze e spazi all'aperto.
• Arrivare presto: per degustare con calma e partecipare ai laboratori, è preferibile presentarsi nelle prime ore del pomeriggio o alla mattina.
• Mobilità: Todi è raggiungibile in auto; valutare parcheggi periferici e i servizi di navetta se previsti. Per informazioni aggiornate rivolgersi al Comune o agli organizzatori.
• Accessibilità: molte aree sono nel centro storico con pavimentazione storica; chi ha esigenze specifiche controlli i punti di accesso e le informazioni sul sito dell'evento.
• Abbinamenti: approfittare dell'enoteca per scoprire abbinamenti tra porchetta e vini umbri come il Grechetto e i rossi locali.

Porchettiamo a Todi non è solo street food: è un'occasione per conoscere il borgo, i produttori locali e le storie che legano cibo e territorio. L'evento mette in rete tradizioni diverse, promuovendo la porchetta come elemento di identità culturale delle comunità italiane.