A Rab l'Ambasciatore Trichilo promuove la cucina italiana come

A Rab l'Ambasciatore Trichilo promuove la cucina italiana come patrimonio UNESCO

L'8 maggio 2026, in occasione del IX Congresso europeo sul Turismo rurale a Arbe/Rab, l'Ambasciatore d'Italia in Croazia, Paolo Trichilo, ha presentato il recente riconoscimento della «cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale» nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO.

Trichilo ha sottolineato come l'iscrizione valorizzi non solo tecniche culinarie e ricette, ma anche pratiche sociali e conoscenze trasmesse di generazione in generazione: convivialità, creatività gastronomica e attenzione alla sostenibilità ambientale. Questi elementi rendono la cucina italiana un veicolo di identità culturale diffusa su tutto il territorio nazionale.

Nel corso dell'intervento è stato inoltre ricordato il precedente riconoscimento della Dieta Mediterranea (2010) come patrimonio immateriale condiviso tra diversi paesi, inclusa la partecipazione croata a partire dal 2013, evidenziando punti di contatto concreti tra Italia e Croazia in ambito alimentare e turistico.

• Significato pratico: il riconoscimento favorisce iniziative di promozione del territorio, valorizzazione dei produttori locali e percorsi enogastronomici sostenibili.
• Per i visitatori: cercare esperienze che privilegino prodotti locali, laboratori tradizionali e momenti di condivisione legati alla cultura del cibo.
• Attività istituzionali: l'Ambasciata ha richiamato l'attenzione sulla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo come strumento di diffusione culturale.

Infine, l'Ambasciatore ha espresso critiche verso strumenti non supportati da evidenze scientifiche per la valutazione degli alimenti, ribadendo l'importanza di approcci che considerino il valore culturale e ambientale delle pratiche alimentari.

Implicazioni per il turismo UNESCO: il riconoscimento rafforza l'offerta culturale collegata al cibo, utile per operatori del turismo rurale e per chi organizza visite nei siti UNESCO in Italia e regioni transfrontaliere.