L’aperitivo più ascolano che c’è? Olive fritte e bollicine alla Bottega Panichi 1943

Ascoli Piceno ha il sapore dell’oliva tenera ascolana, farcita, impanata e fritta secondo la tradizione. E se c’è un luogo dove questo simbolo gastronomico si trasforma in rito quotidiano, è Bottega Panichi 1943, indirizzo imprescindibile per chi vuole assaporare il lato più autentico dell’aperitivo marchigiano.

Nel cuore della città, a due passi da Piazza del Popolo, questa storica bottega — nata nel dopoguerra e diventata oggi punto di riferimento per generazioni di ascolani — celebra ogni giorno l’eccellenza delle olive all’ascolana artigianali, preparate seguendo una ricetta di famiglia tramandata da oltre 80 anni.

Ma l’esperienza non finisce qui. L’aperitivo alla Bottega Panichi è un piccolo viaggio tra vini locali, formaggi stagionati, salumi marchigiani e sfizi fritti, in un’atmosfera che profuma di tradizione e di casa. Seduti all’aperto o affacciati al bancone, si gusta il meglio della cucina tipica ascolana in formato aperitivo.

Il consiglio? Ordinate un cartoccio caldo di olive ascolane e accompagnatelo con un calice di Passerina frizzante o di Verdicchio dei Castelli di Jesi: scoprirete quanto può essere raffinata e saporita la semplicità.

Alla Bottega Panichi 1943, l’aperitivo non è solo una pausa: è un omaggio alla cultura gastronomica locale, fatto con cura, memoria e passione.