“Cucina Italiana patrimonio UNESCO” a Palazzo Saluzzo Paesana: Dialoghi

“Cucina Italiana patrimonio UNESCO” a Palazzo Saluzzo Paesana

Quando: 20 aprile 2026
Dove: Palazzo Saluzzo Paesana, Via della Consolata 1 bis, Torino

Palazzo Saluzzo Paesana ospita un nuovo appuntamento della rassegna Dialoghi Metropolitani: una show-conference dedicata al recente riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità e alle prospettive aperte dall'arrivo della sede di Gault&Millau Italia in Piemonte. L'iniziativa mira a raccontare la cucina come patrimonio collettivo fatto di pratiche, convivialità, saperi tramandati e valorizzazione delle materie prime locali.

• Formato: interventi brevi e tavole rotonde con momenti di confronto.
• Relatori sul palco: Federica Rosy Boffa Pio, Antonio Chiodi Latini, Eleonora Cozzella, Beppe Gallina, Beppe Gandolfo, Michelangelo Mammoliti, Gigi Padovani, Dalia Rivolta, Valerio Saffirio, Davide Scabin, Daniele Scaglia e Marco Trabucco.
• Conduzione a cura di Guido Barosio e letture teatrali di Manuela Grippi.
• Break conviviale pensato come spazio di relazione tra ospiti, relatori e partner.

L'appuntamento è pensato per operatori del settore, appassionati di enogastronomia e chiunque sia interessato al rapporto tra patrimonio culturale e identità territoriale. La scelta della sede storica del palazzo valorizza il legame tra monumento e comunità: eventi di questo tipo trasformano i luoghi storici in spazi vivi di dialogo culturale.

Per informazioni e accrediti: [email protected].