Vinitaly 2026: il risotto "Re Carlo" e il tributo alla Cucina Italiana

Vinitaly 2026: un tributo alla Cucina Italiana Patrimonio UNESCO

Durante la giornata conclusiva del Vinitaly 2026, la Cucina Italiana è stata al centro di un evento istituzionale pensato per celebrare il suo riconoscimento come Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. L'appuntamento si è svolto domenica 12 aprile 2026 all'interno dello stand organizzato da AB Comunicazioni e promosso da ENIT.

Il momento clou è stato un pranzo firmato Euro-Toques Italia, curato dallo chef Enrico Derflingher, che ha presentato il celebre Risotto "Re Carlo". A completare il menu, l'intervento del maestro pasticcere Iginio Massari con un dessert pensato per valorizzare l'identità dolciaria italiana.

Ospiti e ruolo istituzionale

All'incontro hanno partecipato rappresentanti di primo piano del Governo e delle istituzioni regionali, a testimonianza della rilevanza culturale del riconoscimento UNESCO:

• Francesco Lollobrigida – Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste
• Adolfo Urso – Ministro delle Imprese e del Made in Italy
• Gianmarco Mazzi – Ministro del Turismo
• Alessandro Giuli – Ministro della Cultura
• Presente anche l'Assessore di Regione Lombardia, Debora Massari

Prodotti e collaborazioni

Il pranzo ha messo in risalto filiere e produttori italiani: riso Riserva San Massimo, Olio Gradassi, Zafferano Arkania, Urbani Tartufi, Parmigiano Reggiano Boni, Gorgonzola Bassi e bollicine di Franciacorta Bellavista. L'evento ha sottolineato come il patrimonio gastronomico sia risultato di competenze artigiane, territori e produttori locali.

Perché conta per i Siti UNESCO

Il riconoscimento della Cucina Italiana come bene immateriale rafforza la narrazione dei luoghi italiani tutelati dall'UNESCO: la valorizzazione delle tradizioni culinarie contribuisce a promuovere i territori, i mestieri e la biodiversità che caratterizzano i siti patrimonio. Iniziative come questa favoriscono la collaborazione tra istituzioni, operatori culturali e realtà produttive per mettere in rete il patrimonio materiale e immateriale del Paese.

Nota pratica: l'evento si è tenuto il 12 aprile 2026 durante Vinitaly. Segnaliamo l'importanza di consultare i programmi ufficiali delle manifestazioni per informazioni su orari e partecipazioni future.

Dove si trova

Localita: Italia

Coordinate: 41.87194, 12.56738

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Photo credits: TravelEat