Tuttofood 2026: Mozzarella di Bufala DOP e Pasta di Gragnano IGP

Tuttofood 2026: un racconto gastronomico tra tradizione e Patrimonio UNESCO

Dal 11 al 14 maggio 2026 a Milano i Consorzi della Mozzarella di Bufala Campana DOP e della Pasta di Gragnano IGP partecipano a Tuttofood con uno spazio espositivo dedicato alla cucina italiana riconosciuta come patrimonio UNESCO. Lo stand (Padiglione 1, Stand R05) propone un percorso che unisce territorio, tecniche artigianali e reinterpretazioni contemporanee dei grandi classici regionali.

L'iniziativa mette in luce come prodotti simbolo della Campania dialoghino con tradizioni gastronomiche di altre regioni, trasformando ingredienti iconici in esperienze culinarie che raccontano identità e storia.

Cosa aspettarsi allo stand

• Degustazioni guidate: piatti che rilegono ricette regionali con l'apporto della mozzarella di bufala e della pasta di Gragnano.
• Esperienze territoriali: approfondimenti sulle filiere, i metodi produttivi e il legame con il territorio della Campania.
• Piatti simbolici: reinterpretazioni come il rigatone cacio e pepe valorizzato dalla ricotta di bufala e tartufo, le linguine al pesto con patate abbinate a Mozzarella di Bufala Campana DOP e preparazioni che richiamano tradizioni settentrionali reinterpretate con Anellini di Gragnano IGP.

Informazioni pratiche

• Date: 11–14 maggio 2026
• Luogo: Milano, Tuttofood — Padiglione 1, Stand R05
• Consigli per la visita: prevedere tempo per le degustazioni, consultare il programma della fiera per orari degli showcooking e arrivare con anticipo nelle sessioni più richieste.

Partecipare a questo progetto significa conoscere da vicino come prodotti DOP e IGP contribuiscano a fare della cucina italiana un patrimonio condiviso, tra tutela delle tradizioni e creatività contemporanea.