Sensory Landscape a Milano: mangiare e percepire l’opera d’arte a

Sensory Landscape: un percorso sensoriale a Palazzo Bovara

Palazzo Bovara, a Milano, è stato trasformato in un allestimento che mette al centro i cinque sensi: Sensory Landscape, curata da Elle Decor Italia e progettata dall’architetto Piero Lissoni, propone un’esperienza immersiva tra design, natura e arte.

L’installazione occupa il piano nobile e il cortile, dove il paesaggista Antonio Perazzi ha creato un "giardino sincero" che dialoga con gli spazi storici. L’approccio di Lissoni punta alla sottrazione formale: materiali ridotti all’essenziale e proporzioni studiate per favorire un «silenzio visivo» in cui la percezione riacquista centralità.

Opere e collaborazioni

L’allestimento ospita opere di grande impatto provenienti dalla collezione della galleria Marco Bertoli, tra cui serigrafie e lavori storici che attraversano epoche diverse. L’esperienza è stata inoltre arricchita da contributi sonori e digitali, con composizioni e proiezioni pensate per intensificare la fruizione sensoriale.

• Arte: opere d’autore scelte per la loro carica evocativa.
• Suono: paesaggi sonori che accompagnano il percorso.
• Video e proiezioni: elementi digitali calibrati sul progetto.
• Reading room: uno spazio di approfondimento curato da Feltrinelli Editore.

Il ristorante temporaneo come parte dell’opera

All’interno della mostra, ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha curato un temporary restaurant che interpreta il tema dei cinque sensi attraverso un menu ideato dallo chef Federico Vigilante. Il progetto culinario non è un semplice accompagnamento: il cibo diventa elemento progettuale e narrativo, pensato per far emergere qualità percettive diverse in ogni portata.

• Udito: piatti con elementi croccanti che enfatizzano la componente acustica del gesto del mangiare.
• Tatto: preparazioni da consumare con le mani, che valorizzano consistenze e temperature.
• Olfatto: esecuzioni basate su fermentazioni e componenti aromatiche persistenti.
• Vista: soluzioni cromatiche essenziali per ridurre le distrazioni visive.
• Gusto: combinazioni sapide e complesse per il raggiungimento della completezza gustativa.

La proposta gastronomica è stata accompagnata da selezioni di champagne e si è conclusa con un dessert che invita alla composizione personale, oltre alla celebre Torta Bella® del maestro Andrea Tortora.

Perché visitare

Sensory Landscape è pensata come un invito a rallentare e a riscoprire la percezione concreta: attraverso l’incontro tra architettura, paesaggio e cucina, Palazzo Bovara diventa uno spazio di sperimentazione sensoriale. L’esperienza interessa tanto gli appassionati di design quanto chi cerca nuove forme di dialogo tra arte e vita quotidiana.

Informazioni pratiche: l’articolo è stato pubblicato il 07 maggio 2026. Dettagli su apertura e calendario dell’installazione non sono esplicitati nel testo sorgente.