La cucina italiana riconosciuta patrimonio immateriale UNESCO: incontro a Brindisi

La cucina italiana riconosciuta patrimonio immateriale UNESCO: incontro a Brindisi

La recente iscrizione della cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità apre nuove prospettive sul valore culturale del fare cucina. A Brindisi, la delegazione locale dell'Accademia italiana della Cucina e il Club per l'UNESCO promuovono un incontro di approfondimento per discutere significato e ricadute del riconoscimento.

Quando: Giovedì 19 marzo, ore 19
Dove: Salone conferenze, Istituto Alberghiero Pertini, via Appia 356, Brindisi

Organizzazione: Delegazione di Brindisi dell'Accademia italiana della Cucina e Club per l'UNESCO di Brindisi, con il patrocinio del Comune di Brindisi.

Temi in programma

• Il valore del riconoscimento UNESCO per la cucina italiana;
• La dimensione familiare: pratiche, riti e consuetudini tramandate di generazione in generazione;
• Relazione tra tradizione culinaria, biodiversità e comunità locali;
• Convivialità e identità come elementi vivi di cultura alimentare.

Relatori e contributi

• Saluti introduttivi di Alessandro Corso, delegato per Brindisi dell'Accademia italiana della Cucina;
• Intervento di presentazione di Mario Criscuolo, presidente del Club per l'UNESCO di Brindisi;
• Approfondimento a cura della dott.ssa Patrizia Miano, esperta di usi e tradizioni del cibo;
• Presentazione a cura della dott.ssa Lina Bruno (Club per l'UNESCO di Brindisi).

L'incontro offre un'occasione pratica per comprendere come il riconoscimento UNESCO valorizzi non solo ricette ma pratiche, relazioni sociali e biodiversità locale. La conversazione è aperta al pubblico; per dettagli logistici consultare gli organizzatori locali.