Finalissima del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio 2026 a Palazzo Ducale

Finalissima del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio 2026

Dove: Palazzo Ducale, Piazza Giacomo Matteotti, Genova

Quando: 20–21 marzo 2026

Descrizione: L'XI edizione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio si conclude nella prestigiosa cornice di Palazzo Ducale. L'evento combina competizione gastronomica, tutela delle tradizioni liguri e iniziative culturali nei luoghi monumentali del centro storico.

Informazioni pratiche

• Orari principali: apertura delle attività il 20 marzo pomeriggio; gara principale il 21 marzo dalle 11:30 con proclamazione del vincitore nel pomeriggio.
• Biglietti: prezzo non disponibile al momento. Consultare il sito ufficiale per aggiornamenti.
• Sito web: pestochampionship.it

Formula della gara e regolamento

La competizione prevede che i concorrenti preparino il Pesto Genovese esclusivamente con gli ingredienti della ricetta ufficiale e al mortaio. L'uso di elementi non previsti comporta l'esclusione.

• Ingredienti autorizzati: basilico Genovese DOP, pinoli italiani, aglio di Vessalico, olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure, Parmigiano Reggiano stagionato, Pecorino Sardo stagionato, sale grosso delle saline di Trapani.
• Criteri di valutazione: manualità, qualità del pestato, cremosità, colore e armonia dei sapori.

Partecipanti e giuria

Alla finalissima si sfidano 100 concorrenti selezionati tramite gare eliminatorie, tra cui partecipanti internazionali. La giuria è composta da chef, gastronomi e giornalisti specializzati nel settore food, selezionati per esperienza e competenza.

Programma sintetico

• Venerdì pomeriggio (20 marzo): lezioni pratiche, dimostrazioni e presentazioni editoriali nella Sala Trasparenza della Regione Liguria.
• Sabato mattina (21 marzo): inizio gara e selezione dei finalisti; esibizioni musicali e saluti delle autorità.
• Sabato pomeriggio (21 marzo): finalissima, proclamazione del vincitore e premiazioni (circa ore 16:00).
• Sabato sera: Pesto Party con degustazioni offerte dalla Camera di Commercio e ristoranti aderenti al marchio di qualità regionale.

Eventi collaterali e iniziative culturali

• Campionato dei Bambini a cura del Consorzio del Basilico Genovese DOP.
• Attività artistiche e fumettistiche, mostre di mortai storici e concorsi letterari a tema.
• Itinerario turistico gratuito nel centro storico "Un'ora nel Centro Storico" per scoprire botteghe e curiosità dei caruggi.
• Corner informativi delle DOP liguri e angoli didattici sul basilico e sulla biodiversità locale.

Per chi visita il monumento

Palazzo Ducale offrirà un'occasione per coniugare la visita a un luogo monumentale con un appuntamento enogastronomico: consigliamo di verificare orari di apertura delle sale espositive e possibili percorsi guidati per integrare la partecipazione all'evento con la scoperta del patrimonio storico del palazzo.

Contatti e approfondimenti: consultare il programma completo e aggiornato su pestochampionship.it.