Negli anni Venti, durante il proibizionismo americano, la vendita di alcolici era illegale e nacquero i famosi speakeasy: locali clandestini, spesso nascosti dietro porte anonime o in scantinati, dove il divertimento continuava lontano dagli occhi della legge. Per entrare serviva una parola d’ordine e una certa discrezione: si “parlava piano”, da cui il termine speak easy, per non destare sospetti. Tra luci soffuse, musica jazz e cocktail proibiti, questi luoghi segreti divennero simbolo di libertà e creatività.

Oggi quell’atmosfera ruggente rivive a Roma, a pochi passi dalla suggestiva piazza Campo de’ Fiori, grazie al Jerry Thomas Speakeasy. Il piccolo ingresso di Vicolo Cellini, quasi invisibile ai passanti, cela un mondo sospeso nel tempo. Mattoni a vista, arredi vintage e luci calde accolgono chi varca la soglia, proiettandolo in un’esperienza sensoriale che unisce storia e innovazione.

Fondato nel 2010 da un gruppo di bartender appassionati, il Jerry Thomas è stato il primo “secret bar” italiano, pensato per riportare alla luce l’arte della miscelazione classica. Negli anni, grazie a viaggi, ricerche e scambi culturali, il locale ha conquistato per sei volte un posto nella classifica dei “50 World Best Bar”, diventando un riferimento internazionale. La stessa cura e dedizione hanno portato nel 2013 alla nascita del celebre “Vermouth del Professore”, realizzato in collaborazione con le Distillerie Quaglia: un prodotto che omaggia le antiche ricette piemontesi e racchiude note aromatiche uniche.

Una serata al Jerry Thomas non è una semplice uscita: è un rituale. I bartender creano cocktail su misura, raccontano storie e guidano in un viaggio tra profumi e sapori d’altri tempi. Il consiglio imperdibile? Gustare proprio il Vermouth del Professore, liscio o in un cocktail dedicato, per scoprire il cuore autentico del locale.

E per varcare la soglia di questo mondo segreto c’è un dettaglio intrigante: l’accesso non è libero. Serve prenotare onlinesul sito ufficiale e, al momento della conferma, si riceve una piccola sfida: la parola d’ordine che aprirà la porta. Solo chi la conosce potrà entrare, mantenendo vivo il fascino del proibizionismo e della complicità che da sempre caratterizza gli speakeasy.

📍 Indirizzo: Vicolo Cellini, 30, 00186 Roma RM
📱 Social: @jerrythomas.speakeasy