A Roseto degli Abruzzi c’è un luogo in cui il confine tra sala e cucina si dissolve, lasciando spazio a un’unica scena: il banco dello chef. Retroscena è il primo chef’s table in Abruzzo, un ristorante che trasforma la cena in uno spettacolo dal vivo, dove i profumi, i suoni e i gesti dello chef diventano parte dell’esperienza.

Sedersi qui significa avere di fronte Richard Abou Zaki, un direttore d’orchestra armato di coltelli e spezie, che guida la sua brigata con movimenti precisi e uno sguardo sempre attento ai commensali. La cucina è un mosaico di sapori: influenze orientali si intrecciano con la tradizione italiana, ingredienti locali si lasciano avvolgere da salse profumate di zenzero o miso, e ogni piatto arriva come una piccola opera d’arte.

Il bello di Retroscena è che ci si sente parte di qualcosa, anche se si è soli. Il bancone avvolgente crea una vicinanza naturale, il tintinnio delle pentole si mescola al brusio delle conversazioni, e lo chef non manca mai di spiegare, sorridere, raccontare la storia dietro ogni creazione.

Tra le proposte, c’è un piatto che resta impresso come una firma: l’anatra con jus speziato e verdure di stagione. La pelle croccante sprigiona un profumo caldo e avvolgente, il jus regala una nota esotica che danza sul palato, mentre le verdure aggiungono freschezza e colore, bilanciando ogni boccone.

📍 Dove si trova
Retroscena – Chef’s Table
Via Nazionale, 293 – Roseto degli Abruzzi (TE)

📲 Info e prenotazioni
Instagram: retroscena_roseto
Sito web: www.retroscenarestaurant.com