Cibus – Ceglie Messapica: tra storia, gusto e tradizione

Nel cuore della Valle d’Itria, dove gli ulivi secolari si intrecciano con i trulli bianchi, si trova un ristorante che è diventato un punto di riferimento per chi ama la cucina pugliese più autentica: Cibus.

Qui le orecchiette con cime di rapa non sono solo un piatto, ma una dichiarazione d’amore alla tradizione. La pasta è rigorosamente fatta a mano e le verdure provengono dalle campagne circostanti, coltivate secondo la stagionalità. Il risultato è un’esplosione di gusto semplice e genuina, che racconta la storia del territorio con ogni boccone.

Il ristorante sorge tra i vicoli suggestivi del centro storico di Ceglie Messapica, all’interno di un antico convento del XV secolo. Le stanze in pietra, le arcate dipinte a calce e l’atmosfera intima e raccolta rendono l’esperienza unica, quasi sospesa nel tempo. A guidare questo luogo c’è Lillino Silibello, custode della cultura enogastronomica pugliese, che con passione e autenticità porta in tavola piatti capaci di emozionare.

Un indirizzo da segnare per chi vuole vivere la Puglia con tutti i sensi, tra sapori veri e accoglienza sincera.

📍 Indirizzo: Via Chianche di Scarano, 7, 72013 Ceglie Messapica BR
📞 Telefono: 0831 388980
📲 Facebook: Cibus | Ceglie Messapico