Varcata la soglia della Brasserie du Bon Bec a Cogne, sembra di entrare in un’altra epoca: legno scuro, atmosfere calde e quell’accoglienza tipica delle locande di montagna che sanno coccolare anima e palato. Il nostro tavolo accanto alla finestra, con la neve che cade lenta fuori, era la cornice perfetta per assaporare il meglio della cucina valdostana.

Tra le specialità, la fondue chinoise è un must: carne di manzo tagliata sottilissima da cuocere direttamente nel brodo bollente, da condividere con amici o famiglia. Non mancano patatine fritte croccanti e un assortimento di salse che trasformano ogni boccone in un’esperienza unica.

Per chi ama i sapori più decisi, consigliamo anche di provare il piatto di carbonade alla valdostana, un classico a base di carne brasata lentamente con vino e spezie locali, perfetto per riscaldare le giornate invernali e scoprire i profumi autentici della valle.

La Brasserie du Bon Bec non è solo cibo: è un luogo dove il tempo rallenta, dove le chiacchiere si accompagnano a profumi invitanti e dove la vista sulla neve che scende regala un’esperienza completa. Perfetta sia per una cena romantica, sia per un pranzo tra amici dopo una giornata sulla neve.

📍 Indirizzo: Via Bourgeois, 72, 11012 Cogne AO
Telefono: 0165 749288
Sito web / Menù: hotelbellevue.it
Instagram: bellevuecogne