A 1.450 metri di altitudine, immerso nel cuore verde della Valle del Lys, il Bar Ristoro Coumarial è una tappa imperdibile per chi ama la natura e i sapori genuini della Valle d’Aosta. Siamo nel comune di Fontainemore, in una conca incantata che d’inverno si veste di neve scintillante e d’estate regala passeggiate tra boschi silenziosi e prati fioriti. Raggiungerlo significa staccare completamente dalla routine e ritrovarsi in un angolo di montagna dove il tempo sembra rallentare.

Il locale accoglie gli ospiti con un’atmosfera calda e autentica. L’interno, semplice e curato, mette subito a proprio agio, mentre la veranda panoramica regala una vista spettacolare sul paesaggio circostante. In estate diventa il luogo perfetto per pranzi all’aperto nel piccolo parco adiacente, tra il profumo dei larici e il canto degli uccelli. In inverno, quando la neve copre tutto di bianco, il Bar Ristoro Coumarial si trasforma in un rifugio romantico, ideale per una sosta dopo una ciaspolata o una giornata sugli sci di fondo.

La cucina è il vero cuore dell’esperienza. Qui si celebrano i piatti tipici valdostani, preparati con ingredienti selezionati e presentati con cura, senza mai tradire la tradizione. Le porzioni sono generose, pensate per chi desidera un pasto sostanzioso dopo le attività all’aperto. La scelta varia tra antipasti di salumi locali, zuppe calde e secondi robusti, ma la regina indiscussa è la polenta con cinghiale: morbida, saporita, accompagnata da un sugo ricco e profumato che conquista al primo assaggio.

Il Bar Ristoro Coumarial è perfetto sia per un pranzo di montagna che per una cena suggestiva sotto un cielo trapunto di stelle. Grazie alla sua posizione privilegiata, diventa anche un punto di ritrovo per escursionisti, famiglie e coppie in cerca di un momento di relax. Il personale, sempre cordiale, sa consigliare i piatti del giorno e le specialità stagionali, rendendo ogni visita un’esperienza unica.

Consiglio da non perdere: ordinate assolutamente la polenta con il cinghiale. È il piatto simbolo della casa, preparato con carne tenera e sapori che raccontano l’essenza della cucina valdostana. Da gustare lentamente, magari accompagnato da un buon vino rosso della regione.

Data l’alta richiesta, soprattutto nei fine settimana e nei periodi di alta stagione, è fortemente consigliata la prenotazioneper assicurarsi un tavolo in questo angolo di paradiso.

Che sia d’estate tra i fiori o d’inverno avvolti dalla neve, il Bar Ristoro Coumarial è il luogo perfetto per riscoprire il piacere di una cucina autentica immersa nella natura valdostana.

📍 Indirizzo: Coumarial, 10, 11020 Fontainemore AO
📞 Telefono: 346 376 4448
📲 Social: barristorocoumarial